Originaire du Japon, le yuzu est un agrume rare au caractère bien trempé. Son parfum puissant, à la fois citronné et floral, en fait un ingrédient phare de la gastronomie haut de gamme. Peu juteux mais extrêmement aromatique, il est surtout apprécié pour son zeste. Résistant au froid, le yuzu séduit aussi les amateurs de cultures originales et rustiques. Un agrume d’exception, recherché autant par les chefs que par les passionnés.
