Le citronnier caviar un agrume un peu à part, qui attire tout de suite l’attention. Il est surtout connu pour ses fruits qui sont très originaux, remplis de petites billes acidulées qui font un réel éclat de saveur en bouche. C’est pour ça qu’il est très apprécié en cuisine, notamment pour apporter une touche d’originalité aux plats. En plus de son côté gustatif, il reste assez facile à cultiver, que ce soit en pot ou en pleine terre. Son feuillage élégant et sa floraison parfumée en font aussi un bel arbre décoratif parfait pour ceux qui veulent en faire sa propre cultivation dans son jardin.
