Le greffage est une étape très importante dans la culture des agrumes. C’est grâce à cette technique que l’on peut obtenir des arbres plus résistants et des fruits de meilleure qualité. Le principe est assez simple : on associe deux parties différentes, un porte-greffe, choisi pour sa solidité, et une variété sélectionnée pour le goût de ses fruits.
Par exemple, un oranger sanguin peut être greffé sur un porte-greffe plus résistant afin de mieux supporter le froid. Le citronnier caviar est lui aussi presque toujours greffé pour garantir des fruits fidèles à la variété. Cette opération demande de la précision et du savoir-faire. Une greffe réussie permet d’avoir un arbre plus robuste, plus régulier et plus facile à cultiver.
