Quand on plante un agrume ou qu’on récolte ses fruits, on ne se rend pas toujours compte de tout le travail qu’il y a derrière. Tout commence dès que le jeune plant est assez fort. Il est d’abord élevé en pépinière, où il est suivi régulièrement : arrosage, exposition au soleil et protection contre le froid sont essentiels à cette étape.
Quand l’arbre a bien grandi, il peut ensuite être mis en pot ou planté en pleine terre. Certaines variétés, comme le mandarinier Satsuma, sont préparées pour mieux supporter le froid. D’autres, comme le citronnier 4 saisons, sont surtout choisies pour leur production régulière. Avant d’être vendu, chaque arbre est vérifié afin de s’assurer qu’il est en bonne santé et prêt à continuer à pousser chez son futur propriétaire.
